Für die Füllung alle Zutaten gut miteinander vermischen und abschmecken.

Den Teig flach auslegen und mit dem Teigrädchen in ca. 24 Rechtecke schneiden. Je 1 bis 2 Teelöffel Füllung in die Teigmitte geben. Teigränder mit Eiweiß bestreichen und aufrollen. Teigenden wie bei Bonbons verdrehen und auf das mit Backpapier belegte Blech legen und mit Eigelb bestreichen. 15 Minuten kühl stellen.

In der Mitte des auf 220 Grad vorgeheizten Ofens ca. 12 bis 15 Minuten backen. Warm servieren.

Als Dekoration eignet sich z.B. Schnittlauch, den man um die verdrehten Bonbon-Enden bindet, wie ein "Schnürchen".

Wenn man es als Speise serviert, passt Salat sehr gut dazu.

Schmecken aber auch kalt lecker.