Zitronen-Bonbons
Zutaten:
500 g Zucker
Schale von 1 Zitrone
Saft von 1 Zitrone
1 Tasse Wasser
Rezept:
Man reibt die Zitronenschale in den Zucker und kocht ihn mit dem Wasser zum Bruch (sechster Grad, siehe Grundrezept). Vom Feuer genommen, gibt man den Zitronensaft daran und gießt die Masse aus. Wenn man die Bonbons intensiver in der Farbe haben will, färbt man sie mit wenig Safran gelb. Die Farbe ist bereits dem kochenden Zucker zuzugeben. |
